Jessyka creció en el campo cerca de Cumaral, influenciada por su padre, un activista ambiental asesinado en 2005 por grupos paramilitares. A pesar de esta pérdida, mantuvo su compromiso con el medio ambiente y desarrolló un espíritu emprendedor que la llevó a liderar diversos proyectos. Tras la trágica muerte de su hermano, regresó a Colombia y, en su búsqueda de un estilo de vida más sostenible, descubrió una solución ecológica para conservar vegetales sin plástico.

Así nació Ika Fresh, un emprendimiento que fusiona su pasión por la sostenibilidad con un propósito social. Con la ayuda de su madre, Luz Dary, quien se encarga de la producción, Jessyka lanzó una línea de bolsas de algodón orgánico que prolongan la frescura de los alimentos y reducen el desperdicio. Más que un producto, Ika Fresh es un homenaje a su padre, una iniciativa para empoderar mujeres víctimas de la violencia y una contribución al cuidado del planeta.